《燃燒吧！少年們！》
本週繼續氧化這個主題。
劇烈的氧化是燃燒，緩和的氧化，就是平常會看到的水果變黑。
傳說中維他命C有抗氧化的功用，芭樂又是維他命C含量最高的水果。
果真如此嗎？
這次，我們不只用蘋果切面，而是更近一步將蘋果打成果汁，看看變黑的速度能多快，維他命C跟芭樂有緩和氧化，甚至是恢復的功用嗎？
答案是：有。而且芭樂的效果比維他命C嚼錠還有用。
在這同時，我們也學到另外幾件事：
一、顆粒大小跟表面積的關係。
同樣是立方體，邊長變成兩倍，面積跟體積鉻變成多少倍？
一個立方體，每邊切兩刀，均分成三塊，總共變成27小塊，總面積變成多少？
二、從表面積跟大小的關係，可以來討論這樣的問題：為什麼昆蟲沒辦法長得像狗一樣大？或說，如果昆蟲長得像人一樣大，會遇到什麼樣的生存問題？為什麼細胞都小小的，小到肉眼看不見呢？
三、從前面，還可以繼續討論循環系統的必要性。昆蟲的循環沒有血管，鳥類、爬蟲類、哺乳類都有血管，這跟體型大小有什麼關係呢？
知道體積大小跟面積的關係，我們來看看體積小小的粉末。在燃燒時，會出現什麼樣的火花？哪些是燒得起來的粉末，哪些粉末可以滅火？
我們下週繼續看看，可以燃燒出什麼火花!
《對照組與安慰劑》
在自然科學的領域裡，先是觀察。累積了一些現象之後，開始會整理出一些規則來。為了驗證這些規則，常常要做實驗。實驗就會有實驗組與對照組，簡單講，就是『有加有效、沒加沒效』的概念。實驗組就是『有家有效』的那一組，對照組就是『沒加沒效』的那一組。
七年級的自然科學課，也開始引入這個實驗組與對照組的基本觀念。在蘋果汁的氧化實驗裡，我們要驗證維他命C的抗氧化作用，所以實驗要有：A 蘋果汁（對照組）、B 加了維他命C的蘋果汁（實驗組）。這兩組可以驗證加了維他命C，是否能使蘋果汁保持原色不變黑。另外，也是要驗證維他命C的抗氧化作用，但是要觀察維他命C能不能使已經變黑的蘋果汁恢復原色。這時候也是有兩組：D 變黑了的蘋果汁 （對照組）、E 變黑了的蘋果汁加維他命C（實驗組）。
這是在許多實驗上常常用到的方法。但是在生物類的實驗裡，還會出現安慰劑現象。例如醫藥實驗，我們要驗證某種食物是否有提振精神的作用。這食物前面已經通過毒性實驗，可以吃進人體。這時候，可能會找來一百個志願者，裡面有五十個吃了我們要研究的食物，另外五十個沒吃。可是，沒吃到的人，也要吃個像那樣『食物』一樣的替代品，這是要避免心理因素。在這樣的實驗中，會遇到『安慰劑』的效果，也就是說，後面這五十個明明沒吃到『真食物』的志願者裡，可能有部分會出現好像吃到那樣食物的效果，這稱為『安慰劑』效果，就是『覺得自己有吃就有效』的效果，像是望梅止渴那樣。想到，就有效了。
這實驗方法，以後還會繼續用到。
潘瑋
這兩週的化學主課程因為太好玩有趣，所以孩子們都對學習充滿了熱情，他們能很主動的提問，老師的引導也讓他們對於生活中的化學世界有更高的敏銳度。除了上週的薯條、蘑菇與爆米花，這週還出現了用蛋塔鋁箔盤烤出來的金黃美味烘蛋!感謝學生們跟我分享色香味俱全的食物^^隨著老師的主題改變，他們的學習熱情又燃向其他變化的領域了，蠋火的熾熱，轉化為他們內在學習的能量，願意更進一步的去觀察與思考變化與還原的神奇世界!
祝 喜樂平安
明佑
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